当社は1988年に創業者の豊川あさみが、金武町の地域資源である金武鍾乳洞を活用し、実家で製造した泡盛を貯蔵させるボトルキープの仕組みを作ったことに始まります。
当時は、創業者とその母とで事業を営んでいたため、1997年に有限会社に改組し「有限会社インターリンク沖縄」を設立致しました。
その後、「沖縄の食材や食文化を今に伝え、守り、さらにアレンジを加え、伝統とモダンの融合を図る」をコンセプトに事業展開をし、現在に至っております。

これまでの沿革は以下の通りです。

1997年3月	有限会社インターリンク沖縄 設立
2001年8月	もろみ酢「黒長寿」販売開始
2003年6月	カフェレストラン 長楽 開始
2004年1月	酒類販売業免許 取得
2005年7月	もろみ酢「黒長寿」パッションフルーツブレンド 特許取得（特許第3697659号）
2009年11月	田いも工房「きん田」金武店 オープン
2010年7月	田いも工房「きん田」&龍の蔵 那覇新都心店 オープン
2012年6月	本社社屋・菓子および豆腐餻製造工場 完成
2012年7月	カフェレストラン 長楽 リニューアルオープン 「観音茶屋」を「龍の蔵」金武店に改め移転オープン
2013年1月	鍾乳洞内豆腐餻貯蔵施設拡大工事 終了 鍾乳洞泡盛セラー リニューアルオープン
2013年2月	旅館業許可証 取得
2013年3月	コンドミニアム「オーシャンヒルズ 長楽ステイ」開業
2015年11月	龍の蔵 県庁前店 オープン
2019年3月	那覇空港ビルディング 際内連結ターミナルにフラッグシップショップ「INTERLINK OKINAWA」をオープン